寒くなってきましたね。これからの季節にぴったりのほかほか具だくさんスープはいかが?具をそんなに入れたらシチューだよ、などとツッコミがありましたが、一応ベースはポタージュです。
材料
(2人分)
缶詰のコーン(粒をつぶしたもの)
1缶(汁もそのまま使用します)
1.
にんじん、たまねぎ、じゃがいも、ベーコン、しめじなど、具は全部1~2センチぐらいに切りそろえる。この方がすぐ煮えてラクだから。
2.
鍋にコーン缶詰と牛乳を入れて煮ます。切った具も火が通りにくいものから入れていく。
3.
全体に火が通ったらできあがり。この時点で塩・こしょうで味をととのえる。手軽にコーンポタージュができて、しかも具がいっぱいでうれしい一品です。
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