文字サイズ:
小
中
大
印刷する
つくしのお浸し
by ゆゆち
季節感があるのと、お金がかからないのがお勧めポイントです。
コツ、ポイント
たくさんつくしが必要です。そしてそれだけあると、処理してる最中にたぶん飽きます(笑)それから指が汚れるので、お出かけまえにはしないほうがよいと思います。
材料
つくし
大量(1人分で片手いっぱいは必要)
醤油
適宜
酒
適宜
かつおぶし
適宜
このレシピの生い立ち
大姑さんから教わりました。当時、長男と三人でつくしを採っていました。とても思い出深い料理です。
1.
摘んで来たつくしの頭とはかまを取って、軸(茎)だけにして、水で洗う。
2.
沸騰したお湯で湯がき、色が変わったら引き上げ、水に取り、よく水気を切る。
3.
鰹節を振り、醤油と酒で味付ける。
https://cookpad.com/recipe/84908
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.