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昆布とベビーホタテの佃煮
by ともぷう
昆布の佃煮もベビーホタテの佃煮も大好き!けど合わせたらもっとうま~です♪
コツ、ポイント
昆布は出汁をとったものや、生の切り昆布、乾物でもOKです。
材料
昆布(生か戻した状態)
150g
ベビーホタテ
300g
砂糖
大3
みりん
大4
醤油
大4
酒
大2
水
150ml~(ひたひたになる程度)
ごま油
大1
このレシピの生い立ち
大量の昆布とベビーホタテを頂いたので、合わせて佃煮にしてみました♪
1.
ホタテは蒸して殻からはずし、黒い部分をとる。 昆布は5センチ程の長さの細切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱し、油がなじむ程度に昆布を炒める。
3.
②にホタテと調味料とひたひたの水を加え、落し蓋をして5分ほど煮ふくめます。
4.
③の落し蓋をとり、水分がほとんどなくなる位まで煮詰めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/849439
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