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充実野菜☆ミルクハース風
by ミホ天然工房
甘さ控えめの朝食パン。そのまま食べるとりんごの酸味が爽やか。トーストしてバターもおいしい。
コツ、ポイント
甘いのがお好きな方は、砂糖を15gに増やすか、クープを一本にしてバターグラニュウ糖をトッピングして焼いてもおいしいですよ。くれぐれも生地の乾燥に注意です。
材料
(小さめ2個)
強力粉(今回はタイプER)
200g
砂糖
10g
塩
3g
伊藤園「充実野菜」緑黄色野菜ミックス
85g
生クリーム
40g
バター
10g
ドライイースト
2g
仕上げ用上新粉
適宜
このレシピの生い立ち
モニターに当選しました。最近マイブームのミルクハースに。
1.
上新粉以外の材料をホームベーカリーにセットし、生地コーススタート。一次発酵までお任せ。
2.
発酵終了後、ケースから出しパンチを入れて2分割。ベンチタイム10分。乾燥に注意です!
3.
再び手で押さえてガスを抜き、なまこ型に成形。二次発酵、オーブンの発酵機能で15~20分。
4.
生地の上に上新粉を茶漉しで振り、クープを3本入れる。焼成:180度で20分ほど。
https://cookpad.com/recipe/849690
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