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夏にぴったり♪爽やかマンゴータルト
by たまごろう
ココアのタルト生地にジェノワーズ、マンゴー入りカスタード、ヨーグルトクリーム、マンゴーをのせた夏にぴったりのタルトです。
コツ、ポイント
タルト生地を作る時、伸ばす時はバターが溶けやすいのでお部屋を冷やして作りましょう。溶けてきたら冷蔵庫でよく冷やしながら作業してください。
材料
(15センチタルト型2台)
ココアのタルト生地
レシピID867984
ジェノワーズ生地
レシピID868003
万能カスタード
レシピID123009
カスタード用マンゴー
40g
■
(ヨーグルトクリーム)
水切りヨーグルト
100g
はちみつ
大さじ1
生クリーム
100g
グラニュー糖
30g
☆飾り用マンゴー
100g
☆ミント
適量
このレシピの生い立ち
夏らしい爽やかなタルトが作りたいと思い、いろいろ試行錯誤して出来上がりました。
1.
ココアのタルト生地が焼きあがりました。
2.
スポンジ生地を5ミリ厚さに切り、周りの余分なところははさみで切りおとし、冷ましたタルト生地にしきこむ。
3.
冷やしていたカスタードのこしを切る。
4.
マンゴーを1センチの角切りにする。
5.
カスタードとマンゴーを混ぜておく。
6.
マンゴーカスタードをゴムベラで入れる。
7.
ヨーグルトはザルにキッチンペーパーをしき、1時間ほど水を切っておく。はちみつとよく混ぜる。
8.
生クリームと砂糖をボウルに入れて、つのがたつまであわ立てる。ヨーグルトとはちみつにあわせる。
9.
スパテラを使い、中心から外へ向かってクリームを広げる。
10.
竹串を使い、薄く切ったマンゴーを乗せる。
11.
、ミントを飾る。
https://cookpad.com/recipe/849766
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