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アイスボックスクッキー
by のほほん奮闘ママ
天板2枚分ほどできます。 家で食べるくらいなら天板1枚分で十分☆ これはツヤ出しに牛乳を薄く塗ってます
コツ、ポイント
[手順3、4]薄力粉を入れるまでは、とにかくよく混ぜる! [手順5、6]薄力粉を加えたら、極力こねないこと。
材料
(天板2枚分)
■
☆プレーン生地☆
・砂糖
20g
・バター
30g
・卵黄
1/2個
・薄力粉
80g
・ベーキングパウダー
少々
■
★ココア生地★
・砂糖
20g
・バター
30g
・卵黄
1/2個
・薄力粉
75g
・ココア(純正でも加糖でも)
5g
・ベーキングパウダー
少々
このレシピの生い立ち
食べたくなった時、生地さえ作っておけばさっと焼いて食べられるアイスボックスクッキー。 もう少し甘さを控えてもいいかな?ただいまサクサク感を探究中なのです。
1.
まずバターは常温に戻しておきます。 少々どろけちゃっても、大丈夫。温度設定のあるレンジなら楽チン♪
2.
粉類は、プレーン用とココア用を分けて予め合わせておきます。 ふるいは使わず、泡立て器でまぜまぜしておきます。
3.
プレーン生地から作ります。 バター、砂糖をボウルに入れ、白くクリーム状になるまで泡立て器ですり混ぜます。
4.
卵黄を加えてなめらかになるまですり混ぜます。
5.
合わせた粉類を加えたら、ヘラでさっくり切るように混ぜ、馴染ませます。 最初はバラバラだけど心配ないです♪
6.
きれいに1つにまとまったら、棒状にしてラップに包みます。
7.
ココア生地も、手順は3→4→5→6同様です。 棒状にするときは、プレーンと形を合わせて。
8.
棒状にし、ラップに包んだ2つの生地を、冷蔵庫で30分以上冷やします。 タテ四等分にし、市松模様を作ります。
9.
出来た生地は、焼きたい分量ずつラップで包んで冷蔵or冷凍庫で冷やしておきます。
10.
オーブンを170度、14分に設定します。 6・7㍉間隔に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、焼きます。
11.
焼き加減は、Myオーブンによって調節してくださいネ。
12.
7月2日、焼きました。 前より時間を短く(13分)。焼き上がりが少し柔かい位な方が冷めたらサクサクに♪
https://cookpad.com/recipe/849771
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