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豪快に食す水茄子
by JUNW
水茄子をばばーっと調理して、豪快に、たっぷり食べましょ~^^
コツ、ポイント
手で割る。手で千切る。これが美味しい。(と思う。)
材料
(二人分)
水茄子
1本
大葉
2枚
煎酒(なければポン酢)
大1
柚子胡椒
小0.3
このレシピの生い立ち
色々な切り方を試して、これが一番美味しかったので。簡単ですしね^^
1.
水茄子は皮とヘタを取り、しばらく水の中へ。水気をきったら食べやすく手で割ります。
2.
柚子胡椒を煎酒にとき、1と手で千切った大葉を和えます。うんと冷やして出来上がり。
3.
煎酒ってコレ。日本酒に梅干しと花がつおをいれ、コトコトと煮詰めた調味料だそうです。
https://cookpad.com/recipe/849857
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