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おじいちゃん絶賛v(* ̄∇ ̄)ピロシキ
by lilspring
お肉も生地も簡単です! 具を引き立てるためにもイースト不使用の優しい味にしましょうワーイ♪♪\(^ω^\)( /^ω^)
コツ、ポイント
焼く前にあれば溶き卵を水で薄めたものを塗ると色が良くなります。
材料
(10個)
強力粉
300g
元種
120g
砂糖
大さじ1
塩
4g
水
130ml~
バター
10g
ひき肉
200g
野菜(キャベツ、玉ねぎ、人参など)
好きな量
塩コショウ
少々
オイスターソース
少々
このレシピの生い立ち
父の日に作りました~ 父が食べたいと言っていたのですが、 おじいちゃんの家にも持っていきました ☆彡(ノ゜▽゜)ノ☆彡ヘ(゜▽゜ヘ)☆♪
1.
バター以外を全部捏ねます。
2.
バターを生地にすりつけ、なじむまで捏ねます。ボウルに戻し、2倍になるまでラップをかけて発酵させます。
3.
ひき肉をバラバラにしながらいため、その後、野菜を堅い順に投入。塩コショウをふり、オイスターソースで味付けをします。
4.
パン生地を10個に分割し、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイムを取ります。生地を張らせるように丸めて、平たく広げます。
5.
10個分に分けた具を生地に載せ、半分に折るようにして包みます。合わせたところをぴっちり閉じないと焼いている時に爆発します
6.
1.5倍になるまで2次発酵します(1時間くらい)。180度に予熱したオーブンで15分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/850197
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