文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オモニの味・チヂミ
by ちまちま
基本の生地さえあれば具はなんでもありです。お好みの組み合わせを探してみてください。
コツ、ポイント
生地は作って少し寝かしたほうが美味しいそうです。(寝かさずに作ったことがないから違いはわからないけど…) 組み合わせは野菜ならニラ以外にネギ、人参なども。蛸の代りは豚肉、牡蠣、ウインナー、イカあたりおすすめです。
材料
(4人分)
卵
1個(Mサイズ)
小麦粉
1カップ(約90g)
水
3/4カップ(150cc)
だしの素
小さじ1/2杯
ニラ
1束(100g)
茹で蛸
80g
ごま油
大さじ2杯
ポン酢
適宜
七味唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
これも母親に教えてもらったレシピです。 うちでは旦那が蛸好きなので、たいていニラ&蛸になります。
1.
ボールに卵、小麦粉、水、だしの素を入れ混ぜ合わせる。生地がなじむよう、しばらく寝かせておく。 ニラは3~4cm幅に、茹で蛸は1cmぐらいの厚みに切っておく。
2.
生地とニラ、茹で蛸をざっくりと混ぜ合わせる。
3.
フライパンを温め、ごま油大さじ1/2杯をひいて熱する。 2のタネを1/4量流し、片面ずつ焼き上げる。両面が香ばしく焼けたら出来上がり。 お好みでポン酢、七味唐辛子をかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/85023
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.