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胡麻煎餅
by けゆあ
生地~焼きまで20分もあれば余裕で作れます。ほんのり味噌味。セサミンたっぷり。
コツ、ポイント
■焼きあがったものが冷めると硬くなるので、早めに取り出して好きな大きさにカットしましょう。どれくらいの大きさに切るか事前に考えておきましょう。笑 ■胡麻は事前に150度で3~4分炒って冷ましておくと尚パリっと風味良く仕上がります。
材料
(天板1枚分)
卵
1個
砂糖
60g
味噌
小匙1
薄力粉
20g
白胡麻
80g
(好みで)生姜汁
極少々
このレシピの生い立ち
お茶菓子に何もなかったので・・。無性に胡麻が食べたくなって胡麻せんべい。
1.
ボールに卵を割り入れ、砂糖を入れる。オーブンは180度にセット。
2.
砂糖が溶ける程度に混ぜる。味噌・(好みで生姜汁)も入れよく溶かす。あまり泡立てないほうが綺麗にな仕上がりです。
3.
振るった薄力粉と胡麻を入れます。胡麻たっぷりですが大丈夫。
4.
手に水をつけて、天板にクッキングシートを敷き、薄く伸ばす。天板が透けて見えそうでも大丈夫。
5.
180度で8分焼く。(電気オーブンなら10度位高めで・・)生地の伸ばし方で焼き時間は変わります。
6.
ある程度焼き色が付いていたら、取り出し素早く包丁で切る。
7.
※冷めるとパリっとしてくるが、しなければカットした後で、150度で数分追加で焼いて冷ます。追加熱は裏返すといいようです。
8.
完成!密閉容器に入れて保存してください。
https://cookpad.com/recipe/850513
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