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完熟プラムde甘〜いプラム(すもも)酒☆
by *優鈴*
滅多にお酒は飲みませんが、果実酒は作るのが楽しい♪甘口がお好きな方レシピです☆
コツ、ポイント
甘口が苦手な方は氷砂糖を半量で(^^ゞ 氷砂糖を減らして蜂蜜でも風味が良くなります♪
材料
(5L瓶)
完熟プラム
1キロ
氷砂糖
1キロ
ホワイトリカー
1.8L
このレシピの生い立ち
うちの畑で娘達が大量に収穫したプラムを消費させたく、毎年漬ける梅酒と同時に漬けました(^^)
1.
瓶は熱湯を注ぎグルグル回して消毒し、乾かしておく。
2.
プラムを1つずつ丁寧に洗い、ザルに上げて自然乾燥か、清潔なフキンで水気を取る。
3.
瓶にプラムを敷き、氷砂糖を敷き、ホワイトリカーを注いで冷暗所で保存。
4.
3ヶ月程放置したら飲み頃。真っ赤なプラムなら赤ワインの様にキレイな赤になります♪実は取り出します。
https://cookpad.com/recipe/850701
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