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エリンギとアボガドのマスタード和え
by のっち11
食感も楽しい、暑い時にぴったりなさっぱり和え物。 よーく冷やして食べましょう♪
コツ、ポイント
アボガドは柔らかく、よく熟したものの方が合います!
材料
(2人分)
エリンギ
大1本
アボガド
1/2個
◎シエロオリーブオイル
小さじ1
◎しょう油
小さじ1
◎酢
小さじ1
◎粒マスタード
小さじ1/2強
◎塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
シエロオリーブオイルのモニターに当選したので、家にあった残り野菜をアレンジしました。
1.
エリンギを一口大の輪切りにして、さっと茹でる。茹で上がったら、冷水に取り冷ます。
2.
アボガドも1cm角ぐらいに切り、ボウルにエリンギと合わせる。
3.
◎の調味料を順に入れ、良く混ぜ合わせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/850733
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