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おそば屋さん的和風カレー丼
by トクチャン
カレールーは使わない、クリアなあん。材料が少なく、すぐに作れる!で、おいしいんです。
コツ、ポイント
チキンカツなどを切って載せるとこれもおいしいです。 私がやるとなかなかとろみが付かず、嫁に言わせると「こんな量はありえない」(ただし、嫁は大さじ山盛りで、私はすりきり一杯、比較しにくい)皆さんはご経験に従い、適切な量で調理してください。
材料
(2-3人分)
☆水
450cc
☆シマヤだしの素
3g
☆しょうゆ
大さじ2.5
☆みりん
大さじ2
☆S&Bセレクトカレー粉
大さじ1
鶏ムネ肉
100g
○片栗粉
大さじ5
○水
大さじ5
このレシピの生い立ち
いつも食べてるXXX庵のカレー丼を再現すべくチャレンジしました
1.
☆を鍋に入れ加熱する。
2.
鶏ムネ肉を投入し、火が通るのを待つ。鶏ムネ肉は2倍量程度でもおいしい。
3.
○つまり水溶き片栗粉を投入。この量ではやや堅めですが、中華丼のあんかけより若干堅めになるようにする。お好みでアジャスト
4.
どんぶりにご飯を盛り、出来たあんをかける。葱など入れてもまたおいしい。
5.
このカレー量で小学2年生の娘はなんとか食べられました。もう少し増やしたら大人向けにはおいしい可能性があります。
6.
うちは4人家族で食いまくる中学生もいるのでこの倍量で作りました。片栗粉はもうちょっと少ないほうがおいしいのかも。
https://cookpad.com/recipe/850805
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