コツ、ポイント
野菜とお肉を一緒に盛るので、野菜を炒める時の塩・コショウの入れずぎに注意して下さい。 カレー風の味付けの他に‘しょうが焼’‘鶏の照り焼き’にしても美味しいですよ♪
野菜も好みで‘玉ねぎ’‘ニンジン’など入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬のナス・ピーマン・オクラを頂いたので^▽^
1.
カレータレを作ります。
カレー粉、しょうゆ、酒、蜂蜜を小さめの容器に入れ、蜂蜜が混ぜます。*蜂蜜の代わりに砂糖でも可。
2.
豚ロースは食べやすいように切り、他の野菜も食べやすい大きさに切り、塩・コショウで下味をつけます。(10分置く)
3.
10分置いてお肉にカレーを加えよくかきまぜ冷蔵庫の中に入れて30分おきます。
4.
野菜も食べやすい大きさ(私は大きめが好きなので大きめ)に切る。*野菜の大きさはすべて同じくらいの大きさに切って下さい。
5.
フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、野菜をで入れ塩・コショウで炒めるる。
野菜に火が通ったら器に盛る。
6.
野菜を炒めたフライパンにお肉をいれて炒めます。
お肉に火が通ったら盛り付けていた野菜の上にお肉を盛ります。
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