文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマト・バジル・アンチョビの冷製パスタ
by CrazyLife
夏は冷製パスタ!トマト・バジル・アンチョビ・オリーブでしっかり味の冷たいパスタを食べてみて!
コツ、ポイント
①味付け(塩・こしょう)をしっかり濃い目につける!!! ②隠し味に、オリーブの汁も大さじ1/2くらい加えてみて。 ③お皿も冷蔵庫で冷え冷えにしておきましょう!
材料
(2皿)
プチトマト
大玉10個
バジルの葉
6枚
アンチョビ(フィレ)
2本(枚)
オリーブ
6個
ドライトマト
1~2枚
トマトジューズ(1缶)
190cc
塩
適量
白コショウ
適量
おろしニンニク
お好みで
バルサミコ酢(あれば)
小さじ1
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1~2
カッペリーニパスタ
180g
■
飾り用
バジルの葉
4枚くらい
このレシピの生い立ち
レストランでトマトとバジルの冷製パスタを食べたとき、感動して、こんな風に作ったらおいしいかなーって。創作しました。
1.
プチトマトは細かくぶつ切り
2.
オリーブはみじん切り
3.
バジルの葉は細切り
4.
ドライトマトも細細切り
5.
アンチョビはみじん切り(たたくように)
6.
1~5をボウルに入れて、トマトジュース・塩・白コショウ・おろしニンニクを加える
7.
エクストラバージンオリーブオイル(あれば、バルサミコ酢)を加えて混ぜれば完成。
8.
茹であがったカッペリーニパスタを流水で洗って・・・
9.
氷水でよく冷やして、器に盛り付ける
10.
7で完成したソースをかけて、飾り用のバジルの葉をのせて出来上がり
11.
レシピID851352【手作りジェノベーゼの冷製パスタ】もよろしく!
https://cookpad.com/recipe/851357
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.