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はちみつ入り♪白パンでロールパン
by HIME0708
お砂糖のかわりにはちみつで、翌日もしっとりふわふわです。そのままでも十分美味しいけれど、ハムや卵をサンドしても♪
コツ、ポイント
まだまだ修行中なので、形はご愛嬌で♪ オーブンによって焼き具合が違いますので、色がつきそうでしたら、 早めにアルミホイルをかぶせてくださいネ。
材料
(10個)
★強力粉
170g
★薄力粉
30g
★塩
3g
★ドライイースト
3g
★牛乳又は水
120g
★ハチミツ
20g
★バター又はマーガリン
15g
上新粉又は強力粉
適量
このレシピの生い立ち
小さな子供でも食べやすい形にしてみました。5年ぶりにロールパンを作ったので、形が・・・(^^ゞ
1.
★の材料をHBへ。または手捏ねで。写真は一次発酵完了。手ごねの手順はレシピID :836885をご参照くださいね。
2.
ガス抜きをして、10等分して丸め、15分ベンチタイム。
3.
両手でコロコロ転がして、涙型に。
4.
細い方の先を人差し指と中指ではさみ(第二関節まで)麺棒で伸ばす。ガス抜きも一緒にできます。
5.
上から巻き込み、巻き終わりをとじ、下にし、天板にのせて、40℃で40~50分仕上発酵。発酵完了後、上新粉を振る。
6.
200℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、3分~5分、アルミホイルを上にかぶせ、5分~10分。焼き具合は様子をみてね。
7.
手前のロールパンは上新粉は振っていません。お好みで。焼き上がりはやわやわです。熱々をメープルシロップをつけて食べました。
https://cookpad.com/recipe/851466
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