コツ、ポイント
砂糖、醤油などの量は目分量ですので、調節してね。
1.
合い挽きミンチを卵と片栗粉、塩少々で混ぜる
小芋は皮をむき水でさらしておく
人参は銀杏切り
椎茸は軸を取っておく
こんにゃくは一口サイズに切る
しょうがはすりおろしたモノを使う
2.
鍋に水を入れ、沸いた処に昆布だしを入れる
ミンチをスプ-ンで、一口サイズで入れる
一煮立ちしたら、アクをすくい小芋、人参、椎茸、こんにゃくを入れる
3.
砂糖 みりん 醤油(薄口)
の順に入れる
アクをすくいながら、もう一煮立ちさせたら、おろししょうがを 入れる
弱火でコトコト煮込み、15分
したら火を止め置く。
出来上がり
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