バルサミコでさっぱり!黒こしょうでパンチの効いた夏向け&ちょっぴり大人の洋風揚げ浸しです♪
コツ、ポイント
さとう大さじ1はすっぱめ。大さじ2は甘めの味付け。食べる前にもう一度こしょうをふって大人味。お子様用はこしょうを省略してね★
このレシピの生い立ち
夏向けにさっぱりな揚げ浸しを食べたかったので。
1.
耐熱容器に★の材料を入れ、レンジで30秒チンする。にんにくチューブ、水、こしょうを加え、混ぜ合わせておく。
2.
なすは適当な大きさに切り、水に浸してあく抜きしておく。
3.
あく抜きしたなすは水気をよくふき取る。ズッキーニも切っておく。
4.
分量外の油(180℃)でなすを揚げていきます。
5.
ズッキーニも揚げます。両者とも薄いきつね色になったらOK。
6.
揚がったなすとズッキーニは軽く油を切って、①に浸し冷蔵庫でキンキンに冷やしてお召し上がりください。
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