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酒蒸ささみの辛子マヨネーズあえ
by Nonb
鶏肉は冷えると匂いが気になることがありますが、酒蒸しにすることで冷えてもおいしく頂けます。
コツ、ポイント
マスタードとマヨネーズをしっかり混ぜてさらにお弁当用なので少し味を濃くするために塩を加えます。
材料
(2人分)
鶏ささみ
2切
タカラ料理のための清酒
大さじ 1
マヨネーズ
小さじ 1
マスタード
小さじ 1
しそ
1枚
塩、コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ささみはいつも少し余るので残り物のささみをお弁当用に使ってみました。調理時間は5分です。
1.
マスタード、マヨネーズ、しその千切りを小さなボールに入れて混ぜておく。
2.
ささみ2切れをお皿に入れて軽く塩コショウしたのち酒大さじ1をふりかけラップをして電子レンジで2分加熱。
3.
中まで火の通ったささみを手で裂いて2のボールに入れてあえる。
4.
味を見て辛くなりすぎない程度に塩を加える。
https://cookpad.com/recipe/852175
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