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◆ホロッと美味しい★くるみクッキー◆
by ゆうじママ
くるみをたっぷり使ってホロッと崩れる美味しいクッキーが出来上がりました♪
コツ、ポイント
焼き上がりは崩れやすいので冷めるまでは天板の上に放置してください。
材料
(25~30個分)
くるみ
50グラム
薄力粉
125グラム
アーモンドプードル
50グラム
バター
100グラム
砂糖
50グラム
バニラオイル
適量
このレシピの生い立ち
余っていたくるみを使ってホロホロなくるみクッキーを作ってみました♪
1.
くるみを150〜160度のオーブンで7〜8分空焼きして粗く刻んでおく。
2.
室温に戻したバターをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加える。
3.
バニラオイルを加え、よく混ぜる。一緒に振るった薄力粉とアーモンドプードルを加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
4.
1のくるみを加えてザックリと混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分以上、生地を休ませる。
5.
1.5〜2センチ角に切り、170度に温めておいたオーブンで20〜25分位焼く。
https://cookpad.com/recipe/852494
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