今が旬の春キャベツをたくさん入れました。ツナとにんにくとの相性もバッチリ!
コツ、ポイント
湯で汁を減らして、白ワインを入れても美味しいです。ツナの変わりにアンチョビでも美味しいです。その時は、塩は控えて下さい。
1.
スパゲッティ-を塩を入れた、たっぷりのお湯でアルデンテに湯であげる。
2.
ニンニクはスライス、鷹の爪は種を除き薄く輪切りにしておく。キャベツは食べやすい大きさに着る。
3.
フライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪を入れてから火にかけ、香りを出す。(焦げないように注意)
4.
十分に香りが出たら、キャベツを加えサッと炒めツナも加える。スパゲッティ-の湯で汁をおたまに2杯程加え、塩、コショウで味を整え、茹でたスパゲッティ-を合える。
5.
お好みで、食べる直前に挽きたてのコショウをかけても美味しいです。
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