暑い夏場、冷やしてちゅるるんいかがですか?
このタレは豆腐にかけても美味しいと思う!
材料が多く見えるけど超簡単!
コツ、ポイント
梅干によっては塩分が違うので微調整してください。鶏肉にまぶす片栗粉で自然なとろみが出るので、沸騰させすぎないようにしてください。
残ったタレは豆腐にかけたり使えそう。
このレシピの生い立ち
夏場はさっぱり食べたいよねって感じで!
1.
鶏胸肉は厚さを同じくらいにして削ぎ切りして<A>に20分くらい揉んで漬け込んでおきます。野菜も下処理しておきます。
2.
梅干は叩いておく。
だし汁は好みのもので!今回は昆布茶です。鰹だしでももちろんOKです!
3.
お鍋に◎を煮たてます。舞茸を先に入れて香りを出します。鶏むね肉に片栗粉をまぶし、鍋に入れて火を通します。(5分くらい?)
4.
叩いた梅干(種も♪)ほうれん草を入れてさっくり混ぜて出来上がり。粗熱を取り冷蔵庫で冷やして白髪ネギとシソをのせて!
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