豚のブロックが安かったので作ってみました。
よかったらHPにも遊びに来て下さい。
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コツ、ポイント
圧力鍋を使ってチャンレンジしてみよう♪脂身のあるロース肉やバラ肉を使った方が実はおいしい♪紅茶で煮込むことであっさりしますよ。最後のタレはお好みの味で♪カトキチはすっぱいのが好きだからお酢多め・・・。
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1.
圧力鍋なら煮崩れの心配はあまりないので、タコ糸などで縛る必要はありません。
2.
圧力鍋に肉がかぶるくらいの水を入れて蓋をせずに沸騰させる。
3.
沸騰したところへ紅茶のティーパックを投入。豚も入れてしまいましょう。
4.
蓋をして圧力鍋の強に合わせて15分。その後蒸気が抜けるまでそのまま放置。
6.
調味料をボウルに合わせてそこに⑤が冷めないうちに漬け込む。ときどき上下を返しながら漬け込む。
7.
たこ糸をほどき、5ミリ程度の分厚さに切る。⑥の調味料をかけてできあがり。
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