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1日分野菜の健康スープ
by さゆゆん
具材を入れてさっと煮るだけで具だくさんの簡単健康スープの出来上がり。朝からたっぷりの野菜が摂れます。
コツ、ポイント
いんげんは始めから入れておくと色が変わってしまうので火をと止める前に加えて下さい。
材料
(2人分)
1日分野菜
200cc
水
200cc
中華スープの素
小さじ1強
もやし
150g
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚(20g)
トマト
1個
いんげん
6本
シイタケ
小2個
青ネギ
1本
赤味噌
小さじ2
このレシピの生い立ち
朝から野菜がたっぷり摂れたら・・・と思い作りました。
1.
玉ねぎ・椎茸はスライス、ベーコンは1cm幅にカット、トマトは角切り、いんげんは3等分にカット、ネギは小口切りにする。
2.
いんげんと青ネギ以外の材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたらいんげんを加えて全体をかき混ぜ味噌を溶かす。
3.
火をとめて器に盛り青ネギを散したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/853080
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