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一日分の野菜de枝豆チーズフォカッチャ
by よつぽん
栄養タップリの「一日分の野菜」を生地に練りこんだフォカッチャです(^-^) 生地作りはHBにお任せです♪
コツ、ポイント
ベンチタイムのあと、麺棒で丸く広げてもいいのですが、生地がくっついて移動も面倒だったので、天板の上で直接押し広げてしまいました``r(^^;)
材料
(直径10cmぐらいのが8枚分)
強力粉
375g
オリーブオイル
30g
砂糖
15g
塩
7g
ドライイースト
5g
一日分の野菜
240ml
※岩塩
適宜
※オリーブオイル
適宜
※冷凍枝豆
適宜
※チーズ
適宜
このレシピの生い立ち
モニターに当選☆以前作ったフォカッチャが美味しかったので、生地に野菜ジュースを練りこんでみました♪
1.
※印以外の材料をHBに入れて生地作り。一次発酵まで。
2.
取り出して8分割して、きれいに丸めて10分ベンチタイム。
3.
天板にオーブンペーパーを敷いて、とじ目を下にして置き、丸く手で押し広げる。
4.
オーブンの発酵機能で40度で15分間の二次発酵。その間に冷凍枝豆を解凍し水気を切る。チーズは5mm各に切る。
5.
オーブンを180度に予熱。指に粉をつけて生地に数箇所くぼみを作り岩塩をパラパラとかけ、そこに枝豆とチーズを押し込む。
6.
180度15分焼成で出来上がり☆ 焼きたてはフワフワでチーズがトロ~リ(´∀`人)
7.
因みに、枝豆は1枚につき3粒、チーズは4切れずつのせました。お好みで増やしてもいいと思います♪
https://cookpad.com/recipe/853199
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