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あさりのペペロンチーノ
by みちぉ☆
ピリッと辛いペペロンチーノはあさりとの相性ばっちりです★
材料
(2人前)
あさり
300g
赤とうがらし
1本
にんにく
1/2かけ
オリーブオイル
大さじ3
タカラ「料理のための清酒」
大さじ4
パセリのみじん切り
大さじ1/2
塩・黒コショウ
適量
パスタ
200g
このレシピの生い立ち
いろんなペペロンチーノに挑戦してみたくて今回はあさりを使用しました。
1.
赤とうがらしは水に5分くらいつけてやわらかくもどし、小口切りにする。 にんにくはみじん切りに切る。
2.
パスタを表示通りに茹でる。 茹で汁を1/3カップとっておく。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤とうがらしを入れ、香りが出たら茹で汁を加える。
4.
あさり、タカラ「料理のための清酒」を加えふたをして中火で蒸し煮にする。
5.
あさりが開いたら塩、黒コショウを振る。
6.
パスタ、パセリのみじんぎりを加え、全体によくあえてから火を止める。 お皿に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/853297
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