失敗は成功の素とかいいますよね。。。
実はノーマルなトリ団子の煮物を作ろうとして・・・作ってるうちに創作して出来ちゃったというエピソード付き。(爆)
でも、少ないお肉でふわふわジューシー。ボリュームも満点☆これからの季節にオススメ。。。
コツ、ポイント
油揚げは△のものを買いましょう。
食べる時には油揚げの中からじゅわじゅわ熱いジューシーエキスが出てくるから、猫舌の方は盛りつけるとき、半分に切っておいてもいいかも。@(o^×')@b
1.
タマネギとしょうがをみじん切りにし、トリ団子の要領で、ミンチ・溶き卵・片栗粉・お醤油・酒・塩と混ぜ合わせる。かなりさらさらになるが気にしない。(爆)
2.
大根は2~3センチの厚さに切って下ゆでし、ざるにあげておく。油揚げは好みの大きさで切り、袋状にしておく。
3.
油揚げにたねを詰める。破れないように注意する。切り口はつまようじで縫い合わせておく。
4.
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを入れて香りを出したら、油揚げを入れて表面に少しだけ焦げ目をつける。
5.
火を止めて大根を加え、だしをといた水3カップと醤油大さじ2砂糖大さじ1を加えて弱火から中火で汁気が少なくなるまで煮る。
6.
できあがったら、好みに応じてつまようじを抜き、盛りつける。熱いのが苦手なら、油揚げを半分に切って、湯気を逃がしておいてもいい。
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