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【cake】フルーツケーキ
by NMG
簡単で、日持ちのするケーキ。冷凍可。
コツ、ポイント
必要に応じてこげを防ぐためのホイルをかぶせてください。 砂糖は最大ですので、減らしてももちろん大丈夫。 砂糖を少し減らして、はちみつを加えてもいいですね。
材料
(18-21cmパウンド型)
バター
130g
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
3個
三温糖
130g
ブランデー漬けドライフルーツ
100gー120g
クルミ
40g-60g
(バナナ)
(1本)
飾り用アーモンドスライス
適量
このレシピの生い立ち
バナナを使い切りたいとき、よく作ります。 バナナを加えるときは、砂糖を60gまで減らしてもOK。
1.
[準備] ①小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。 ②卵白に砂糖1/2を加え、固く泡立てる。 ③クルミをから炒りしておく。 ④オーブン 175度
2.
バターに残りの砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てたら、卵黄を加え、さらに混ぜる。(バナナを加える場合は、薄くスライスしたものをここで加え、よく混ぜる。)
3.
フルーツ、くるみ、薄力粉1/3を加え、ある程度しっかり混ぜる。残りの粉と泡立てた卵白を、数回に分けて交互に加え、切るように混ぜる。
4.
生地を型に入れ、真ん中ややへこむようにならし、アーモンドスライスをまんべんなくちらす。
5.
175度、中段で、30-40分焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/85356
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