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和風オムライス めんつゆ仕立て❢
by sasa0710
鰹風味の炒めたご飯、大根おろしが全体をまとめています。日本人ならみんなが好きかも~。
コツ、ポイント
めんつゆの代わりにポン酢もいけますよ。
材料
(2人分)
ご飯
お茶碗2杯
玉ねぎ
中1/2
シメジ(きのこ類)
1株
乾わかめ
2つまみ
大根
中2~3cm
鰹節(削り、粉どちらでもOK)
大さじ2 お好みで
バター
大さじ2~3
卵
2~4個
牛乳(なくてもOK)
大さじ2
大葉、あさつき等
適宜
塩・こしょう
少々
めんつゆ
お好みで
このレシピの生い立ち
先日ランチで食べたオムライスが美味しくて、再現に挑戦してみました。
1.
玉ねぎ、乾わかめ、しめじ1/2株はみじん切りにし軽くバターで炒め、取り出しておく。大根はおろし、大葉は千切り。
2.
同じフライパンで残りのシメジをバターで炒め塩コショウで味付けする。
3.
同じフライパンにバターを足してご飯を炒めバラバラになったら1の具材を戻す。鰹節、塩コショウで味を調える。
4.
卵2個と牛乳大さじ1杯を入れてはしを使い、泡立てないようにゆっくりと混ぜ合わる。
5.
フライパンを中火にかけ、十分に温まったらバターを入れて溶かす。
6.
フライパンに卵を入れる。卵を全体に広げながら、2回菜ばしを外側から内側へうずを描くようにして、勢いよく卵を混ぜる。
7.
卵が半熟になったらご飯を入れ、ご飯を包むように卵の生地の両端を折る。
8.
オムライスを手前(取っ手の側)まで滑らせ皿をフライパンのすぐ横に添え、フライパンをひっくり返して、皿に載せる。
9.
別炒めした②のシメジ、大根おろし、大葉をのせめんつゆをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/853663
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