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焼きはんぺんとブロッコリーのサラダ
by caramel-cookie
まろやかなドレッシングで和えた、あっさり食べやすいサラダです
コツ、ポイント
手順5で和えた後すぐに頂けばあっさり、冷蔵庫で暫くおいて馴染ませると、マリネの様にお味が染みて又違った旨みが楽しめます。 ドレッシングに加える塩と黒胡椒は、お好みのハーブソルトやクレソルに代えて作られてもOKです。
材料
(2~4人分)
はんぺん
大判1枚
ブロッコリー
1/2株
ミニトマト
6~8個
オリーブオイル(焼き用)
大さじ1
■
〔ドレッシング材料〕
ミツカン「やさしいお酢」
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
はちみつ
小さじ1
塩・黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
やさしいお酢のまろやかさを活かし、食べやすくすっきりした後味のサラダレシピを考えてみました。
1.
ドレッシングの材料は混ぜ合わせておく。
2.
ブロッコリーは小房に分け、熱湯で2~3分茹でて水気を切る。 ミニトマトは半分に切る。
3.
はんぺんは1㎝角位のサイコロ状に切る。 フライパンにオリーブオイルを熱し、強めの中火で焼く。
4.
時々フライパンを揺すり、全体に軽く焼き色がついたら火を止める。
5.
2と4を合わせ、1のドレッシングで和える。
6.
器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/853694
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