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カリカリ鶏のやさしい酢ドレッシング
by キラココア
塩でもんで焼くだけの簡単メインメニュー ドレッシングを調合する必要もなく、やさしい酢さえあればオッケー
コツ、ポイント
とにかくじっくりと脂をふき取りつつ焼くことが大事です 白髪ねぎなんかも添えるとさらに大人向きに
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
400g
塩
6g
やさしい酢
適量
ゆかり
適量
このレシピの生い立ち
塩鶏はおいしいけれど、塩が前に出がち やさしい酢をかけたらおいしいかと思ってやったら大正解! 簡単で、酸っぱくなくマイルドdeうまみも引き立つメニューになりました
1.
鶏肉のもも肉の皮をフォークで適当に刺して、塩をすりこみ 2時間ほどおく
2.
①ができたらフライパンに皮面からのせ重い蓋をして中火~弱火で脂をふきとりつつじっくり焼く
3.
皮にこんがりとした焼き目がついたら、ひっくり返して同じようにじっくり火を通す
4.
皿にゆかりを適当にちらし、切った③をのせる。食べる直前に好みでやさしい酢をかける
https://cookpad.com/recipe/854115
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