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簡単★ ほっとする味 かに玉風ニラ玉
by ひぃ ちゃん
半熟ニラ玉にカニカマの和風あん! ホッとする味ですよw 小さい頃から食べてる我が家の味。 かに玉風ニラ玉です♪
コツ、ポイント
実家の味はかつおだしの完全和風あんでしたw カニカマあんにするとなんだか見た目も味も華やかで、ちょっとご馳走になります♪
材料
(2人前)
卵
3個
ニラ
1/2束
えのき
1袋
じゃがいも
中1個
カニカマ
1パック
塩コショウ
2~3ふり
■
調味料
かつおだし
200cc
白だし
大さじ1
みりん
大さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
私の実家で小さい頃からよく出てきてたメニュー、『カニ玉風ニラ玉』。 よくよく考えてみると、カニ玉風というより『あんかけニラ玉』ですね(笑) でも、昔から大好きなお手軽レシピです★
1.
カニカマは長さを4等分にし、それぞれ縦方向に細く切っておく。
2.
小鍋に※の調味料とカニカマを入れて煮立て、水溶き片栗粉でお好みの具合にとろみをつけて「あん」を作っておく。
3.
ジャガイモは千切りにして水にさらしておく。
4.
にらは3cm程度に切る。
5.
えのきは根元を切り落とし、3等分の長さに切る。
6.
油を引いたフライパンを熱し、ジャガイモを炒める。
7.
ジャガイモが透き通ってきたら、ニラの根元部分→えのき→ニラの葉先の部分を加え炒める。
8.
ニラに油が回ったら塩コショウで軽く味をつける。
9.
よく溶きほぐした卵をフライパンに流し入れ、大きくかき混ぜながら焼く。 ※半熟orしっかり焼きはお好みで♪
10.
焼き上がったニラ玉を器に盛り、上から熱々のあんをかけて召し上がれw
https://cookpad.com/recipe/854417
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