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朝のベジスープ素麺
by 莉莉酒家
野菜ジュースの酸味でサラッとさっぱり食べられます!
コツ、ポイント
長ネギのかわりに、玉ねぎを使っても構いません。チーズをたっぷりふりかけると美味です。
材料
(2人分)
長ネギ
100g
ミックスベジタブル
100g
ベーコン
4枚
1日分の野菜ベジタブル100
250cc
水
250cc
顆粒コンソメ
小さじ2
2倍濃縮素麺つゆ
小さじ2
素麺
150g
塩/胡椒
各適宜
オレガノ
適宜
粉チーズ
適宜
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
食欲のない日の朝ご飯を考えていて........!
1.
長ネギは斜め切り、ベーコンは5〜6mm厚さに切る
2.
鍋にサラダ油を馴染ませ長ネギ、ベーコンを炒める
3.
ミックスベジタブル、1日分の野菜ベジタブル100、水、コンソメ、オレガノを入れ煮る
4.
素麺つゆ、塩、胡椒を加え味を整える
5.
予め茹でておいた素麺を器に入れ、4をかけ粉チーズをたっぷり振り入れる
https://cookpad.com/recipe/855182
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