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鶏ハツのから揚げ
by りわわん☆
ハツだけだから揚げやすい。お子様からビールのおつまみにも☆
コツ、ポイント
同様の方法で一口大に切ったレバーでも大丈夫です。その場合は1でよく洗ったあと、牛乳に20分くらい漬けて臭みをとります。 辛いのがお好みの方はコチュジャンを大目にいれてください。
材料
(2~3人分)
鶏ハツ
200g
★しょうゆ
大1
★みりん
大1
★にんにく1カケ
すりおろし
★しょうが1カケ
すりおろし
★コチュジャン
少々
★ゴマ油
小1
このレシピの生い立ち
いつもは鶏レバーだけど、ハツだけが入ったパックがあったので。レバーよりも歯ごたえがあって味がおいしい。レバーのように爆発しないので揚げるのも怖くない!?
1.
ハツを縦半分にきる。中に血の塊があるのできれいに洗い流す。ザルにあげて水気を切る。
2.
★を全てあわせた調味料に1のハツをつける。
3.
15分経過したら2をザルにあげて汁をよくきる。揚げる直前に片栗粉をまぶす。
4.
180度の油でカラっと揚げて出来上がり。
5.
レモンをしぼってどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/855195
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