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❤茄子のミートソースグラタン❤
by rie-tin
【cook本➌掲載】人気の定番♪茄子とミートソース缶で簡単で美味しいです♪失敗なく豪華に作れます♪ 茄子の消費にも是非♪
コツ、ポイント
※茄子を炒める時は多めの油で炒めて下さい♪ ※茄子以外の具材はお好みで、アレンジ大歓迎です♪ ※作り置きの場合(冷蔵庫で4日程度)♪小さめグラタン皿で作って、食べる前にチンして温め、チーズをかけて焼いて下さい♪ ※チーズ多めがお勧めです♪
材料
(3~4人分)
茄子
大きめ2本 (普通サイズ3本)
ミートソース(市販品)
1缶(290g入り)
じゃがいも
2個
卵(ゆで卵)
2個
ソーセージ
5本
とろけるチーズ
適量
★炒め用油 (オリーブオイルなど)
大さじ3 程度
(★ニンニク・お好みで炒める時に)
適量
☆パセリ (乾燥)
少々
このレシピの生い立ち
我が家では茄子の時期の定番です♪ お友達に作ってあげたら感激してくれて、作り方を聞かれたので。。。レシピに掲載します♪♪
1.
材料です♪ 最初に、ゆで卵から作り始めて下さい♪ (ミートソースは、パウチよりも「缶」の方が美味しくてお勧めです)
2.
茄子は皮をピーラーで縦に縞模様に剥いて、1㎝幅の輪切りにする→ 水につけてあく抜き→ ザルで水切りする♪
3.
じゃが芋は皮を剥き、1㎝幅の輪切り→ラップで包んで、レンジで3分ほど加熱♪ ソーセージは斜め切りに♪ ゆで卵は輪切りに♪
4.
★油を温め、茄子とソーセージを炒める♪ 茄子がしんなりしたら、ミートソースを入れてひと煮立ちさせて→ じゃが芋も加える
5.
※[工程4]のフライパンから、後の工程で、ゆで卵の上にかける用のミートソース(適量)を別皿に取り出しておく♪
6.
グラタン皿に、[工程4]を入れる♪ 今回は、普通サイズのグラタン皿×1・ミニグラタン皿×3に分けました♪
7.
[工程6]の上に、ゆで卵をのせて→ 取り置きソースとフライパンに残ったソースもかけて→ 最後ににチーズをのせる♪
8.
オーブンまたはトースターで焼く♪ チーズが溶けて、焼き色が付けばOKです♪
9.
☆パセリを散らして、出来上がりです♪ 熱々をどうぞ♪
10.
手軽にお安く… 茄子・ピーマン・ゆで卵の3品で作りました♪
11.
更に簡単に… 茄子とじゃがいも だけです♪ これでも充分美味しいです♪
12.
2014.11 cookpad冬レシピ本BEST100に掲載して頂きました♪
13.
2018.7 cookpad絶品なすレシピ本に掲載して頂きました♪
14.
2022.9 「クックパッドplus秋の殿堂入りベストレシピ」に掲載して頂きました♪ p.29
https://cookpad.com/recipe/855468
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