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ふき?いいえセロリなんです。
by しょこら♪
私の住んでいるところ(アメリカ)では蕗が手に入りません。 もちろんあの独特な風味はないけれど、かなり近い感じ?? 夫はこれを「ふき」と呼びます。
コツ、ポイント
ホントは練りごまを使うと聞きましたが、高かったのですりごまで代用しちゃいました。
材料
セロリ
適量
ごま
適量
だし汁
適量
しょうゆ
適量
このレシピの生い立ち
知り合いのお宅でご馳走になったのを真似て作りました。
1.
セロリは太いところは半分から1/3に割り、長さを5cm程度に切り、一度茹でこぼします。
2.
だし汁、しょうゆをあわせておすましの少し濃い目の味付けにし、すりごまを入れます。(すりごまはお好みですが、私はたっぷり入れます。)
3.
1のセロリを2の汁の中に入れ、やわらかくなるまで煮て、そのまま冷まします。
https://cookpad.com/recipe/85546
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