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ママの牛すじトロりんカレー♪
by ♡四つ葉♡
一見普通のカレーだけど・・・ びっくり!!(@∀@)お肉がトロトロ・・・ 一度は試して頂きたい美味しさです。
コツ、ポイント
面倒でもしっかり牛すじをボイルし、アクをとったらびっくりするくらいにトロトロになります!! ちなみに私は1時間半位下処理しました☆
材料
(4皿分(市販のカレールー半量分))
牛すじ肉(ボイルされていないもの)
250g
にんじん
2分の1本
玉ねぎ
2分の1個
じゃがいも
3個
にんにく
1片
コンソメ
1個
カレールー
2分の1箱
水
550ml
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
実家の母のカレーを再現しました。 なんの工夫もありませんが・・・・お肉は美味です☆
1.
~下処理~ 鍋に水を沸騰させ、牛すじ肉を入れる。 しばらくしてあくが出てきたらすくい、水を足す。コレを4回位繰り返す。
2.
下処理の間に野菜を好みの大きさに切る。
3.
鍋にサラダ油を入れにんにくを炒める。 香りが出てきたら野菜を全部入れる。
4.
野菜に半分くらい火が通ったら、水・コンソメ・牛すじ肉を投入する。
5.
ぐつぐつ煮えたらいったん火を消し、カレールーを入れ、とけたら再度煮込んで出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/856186
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