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全粒粉チョコチップクッキー
by なっちょび
全粒粉・メープルシロップが入ったさくさくのチョコチップクッキー。
コツ、ポイント
全粒粉の量はお気に入りで調節してください。
材料
(直径約5cm 15枚)
無塩バター
1本(113g)
ブラウンシュガー
30g
グラニュー糖
20g
卵
1個
生クリーム
20g
メープルシロップ
20g
薄力粉
110g
全粒粉
70g
ベーキングパウダー
小さじ1
カシューナッツ
40g
チョコチップ
100g
このレシピの生い立ち
チョコチップ大好きなので、ちょっとでもヘルシーにと思い、全粒粉を使ってみました。
1.
室温に戻したバターをボールでよく練り、砂糖を加えて更に練る。よく混ざったら、卵、生クリーム、メープルシロップを加え、更に練る。
2.
薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを混ぜて振るいにかけ、1のボールに加える。全体にさっくりと混ぜて、ナッツとチョコチップを加えてざっくりと混ぜる。
3.
2をアイスクリームスクーパーまたはスプーンでクッキングシートに乗せていく。団子状のままでよいが、焼くと広がっていくので間を空けておく。
4.
190C/380Fに暖めたオーブンに入れて、まず5分焼く。一旦取り出し、スプーンの背で上から軽く押さえて平らにする。オーブンに戻し8~10分、きれいな色に色づくまで焼く。
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