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残り物で焼き鮭と枝豆のチャーハン
by runrun
全部残り物のチャーハンです 色合い鮮やか! お弁当にもおすすめです
コツ、ポイント
卵がポロポロしているチャーハンの方が好きなので、 あえて先にいり卵を作っています ご飯を炒めている時に多少ベタベタしていても、 後から卵を加えると、卵が水分を吸って、パラパラになります
材料
(1人分)
冷飯
1膳
枝豆
10さやくらい
焼き鮭
1/3切
卵
1個
ごま油
適量
塩
少々
こしょう
少々
料理のための清酒
大さじ2
しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってしまった焼き鮭と枝豆を使って 和風チャーハンを作ってみました 10ヶ月の息子も喜んでパクパク!
1.
枝豆をさやから出し、焼き鮭はほぐし、冷飯はレンジで温めておく
2.
フライパンにごま油をしき、いり卵をつくり、お皿にあげる
3.
冷飯を熱したフライパンにいれ、料理のための清酒を加え、ほぐしながら炒める
4.
枝豆、焼き鮭、塩、こしょうを加えて炒め、ある程度火が通ったら2の卵を加える
5.
しょうゆをたらしたら、さらに軽くいため、仕上げにごま油を少々まわしいれる
https://cookpad.com/recipe/856484
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