コツ、ポイント
4であまり水につけておくと柔らかいパスタになってしまうので、冷たい水でざっと洗う感覚でいいと思います。オリーブオイルやレモン汁の量はお好みで加減してください。私はオイル少なめで、さっぱりした感じに仕上げました。
このレシピの生い立ち
野菜だけで簡単なパスタが作りたかったので。
1.
パスタを表示されている時間よりも1分ほど長めに茹でておく。
2.
パスタを茹でている間に、トマトとアボカドを食べやすい大きさに、バジルはみじん切りにする。
3.
2にレモン汁、オリーブオイル、すりおろしにんにくを入れて混ぜる。
4.
パスタが茹であがったら水につけ、パスタが冷えたら水気を切る。
5.
4のパスタを3に入れてあえる。最後に塩・こしょうで味付けをして出来上がり。
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