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しそジュース
by たんぽぽママ
子どもも大人も大好き!!
コツ、ポイント
原液は冷蔵庫で一か月ほど保存がききます。それ以上だと発酵してきます。それも美味しいですけどね
材料
赤しそ(葉の部分)
300g
砂糖(きび砂糖)
400g
クエン酸(なければレモン水)
小さじ2
水
1800cc
このレシピの生い立ち
この季節、安く出回る赤ジソをつかって作ってみました。青じそでも、薄いピンクでおいしいです。
1.
湯を沸かし、赤しそを加えてさっとゆがく。(もう一度沸騰したら湯をとめる)
2.
目の細かい網でしそをこして、ゆで汁をとる。
3.
そこへ、分量の砂糖を入れて溶けるまで加熱する。
4.
完全に溶けたら、分量のクエン酸を加えて、冷ます。
5.
飲む時は好みで2~3倍に水で薄めて飲む。
https://cookpad.com/recipe/857315
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