文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カッテージチーズで★ベイクドチーズケーキ
by ackii
生クリーム・バター・オイルなし、ヨーグルトも使ってません。家にカッテージチーズしかなくても大丈夫!
コツ、ポイント
メレンゲはしっかり泡立てて下さい。グラニュー糖の方が固いメレンゲになりますが、私は三温糖派です。テフロン加工の型ならペーパーはいらないかもしれませんが、生地がやわらかいのでしくことをおすすめします。湯せんで焼くとさらにふわふわかも☆
材料
(18センチのパウンド型1個分)
カッテージチーズ(裏ごし)
200g
コーンスターチ(片栗粉でも)
大さじ6
薄力粉
大さじ6
レモン汁
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バニラエッセンスかオイル
数滴
卵(卵黄と卵白をわける)
3個
砂糖(グラニュー糖か三温糖)
50~60g
はちみつ(お好みで)
大さじ2
このレシピの生い立ち
家にカッテージチーズがあって、生クリームもヨーグルトもない、でも低カロなチーズケーキが食べたい!と思い作りました。
1.
卵を卵黄と卵白にわけ、卵白は冷蔵庫へ。卵黄をボールにあけ、はちみつ、カッテージチーズ、レモン汁を加えてしっかり混ぜる。
2.
混ざったらバニラエッセンスをたらし、粉類とBPをできれば振るいながら入れざっくりと混ぜる。型にワックスペーパーをしく。
3.
水気のないきれいなボールに卵白を泡立て砂糖を2回に分けて加え、角が立ったしっかりメレンゲを作る。(手でもできます)
4.
160℃に温めたオーブンで30~40分程焼く。(途中焦げてくるようならアルミをかけてください)
https://cookpad.com/recipe/857420
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.