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夏野菜のカレー☆ラタトゥイユ
by じゅーちー
カレー味のラタトゥイユです。圧力鍋ならたったの5分で出来ます。パスタやオムレツにも合います♪
コツ、ポイント
材料
(4人分)
玉ネギ
中1個
ベーコン
1パック
茄子
中2本
ピーマン
2個
カボチャ
1/2個
人参
中1本
カットトマト(缶詰)
1缶
★水
200cc
★コンソメ
1個
砂糖
小さじ1
カレーパウダー
小さじ1・5
ソース
1まわし
このレシピの生い立ち
蒸し暑いので、大好きなラタトゥイユをスパイシーなカレー味にしてみました。かぼちゃを加えてマイルドに。
1.
材料の野菜を一口大に切ります。カボチャは煮崩れるので少し大きめに切ります。
2.
圧力鍋に投入。
3.
ベーコンを上にのせます
4.
カットトマトと★印の調味料を投入して火にかけ、5分間圧力をかけます。
5.
圧力が抜けたら、砂糖、カレーパウダー、ソースで味を整えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/857545
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