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豚肩ロースとキャベツのXO醤炒め
by ポコリンコフ
海鮮のだしがきいた中華風。 もちろん、お肉はなんでもOKです。
コツ、ポイント
具の量で 調味料も増やしてください。XO醤大好き!なひとは もっと入れて下さい。お好みの量であとの味付けを調節してくださいね。私は これが バランス的には大好きです。
材料
(2人分)
◎ 豚肩ロース(生姜焼き用使用)
100g
◎ キャベツ
小 1/4
◎ 白ネギ
1/2本
● XO醤
小1~2
● 鶏ガラスープ顆粒
小1,5~2
● オイスターソース
小2
● ニンニクみじん
少量
このレシピの生い立ち
野菜炒めを中華風にするとき、あっさりなら鶏ガラ、こってりなら コレです。 回鍋肉よりはあっさり。
1.
肩ロースは一口大、キャベツはざく切り、ネギは斜め切り。
2.
フライパンでニンニクと油、XO醤をあたため 肉をいためる。軽く火がとおったら お皿に上げておきます。
3.
野菜を炒め、ややしんなりたら 肉をもどし、鶏ガラスープを振りいれ、塩こしょうで調節。オイスターを足すのでやや薄味加減に。
4.
オイスターソースを、グルリとひとかけして さっと火を通したら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/857643
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