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メ ロ~ングパン♪
by ゆきらいん
「私のメロンパン♪」レシピを美味しさ+αのチョコ入りLongサイズで。
コツ、ポイント
詳しいメロンパン材料と作り方は「私のメロンパン♪」(ID414205)を参考にお願いします。生地の分割数を増やすとさらにスリムIongメロンパンに仕上がります。
材料
(3本)
私のメロンパン♪
ID414205
チョコレート
90g
このレシピの生い立ち
メロンパンを食べたがる3番目ちゃん+メロンパンの成形が面倒なママ÷2=メロ~ングパン。まったくネーミングセンスが無いですね。。。笑)
1.
「私のメロンパン♪」(ID414205)を参考にクッキー生地を作る。
2.
ラップで長方形に包み冷蔵庫or冷凍庫にて生地を休ませる。
3.
{私のメロンパン♪(ID414205)を参考にパン生地を仕込む。1次発酵までさせガス抜き後3分割。
4.
乾燥に気をつけながらベンチタイム20分。
5.
チョコレートは好みの大きさに刻んでおく。(チョコチップを使用してもOK)
6.
生地を軽くガス抜きし手の平で押し伸ばしていく。生地上下を中心に折り込み馴染ませる。
7.
さらに2つ折にし端をしっかり閉じる。両手の平で優しく転がしながら伸ばしていく。
8.
1本約32㎝に伸ばす。
9.
2の生地を縦3等分する。その1つをラップを使い生地に合わせた大きさに伸ばしていく。
10.
クッキー生地にチョコを加えるタイプ。5のチョコレート1/3を全体に散らす。
11.
その上にパン生地をのせる。(とじ目は上に)
12.
ラップを使いながらパン生地にクッキー生地をかぶせ馴染ませる。
13.
クッキー生地にグラニュー糖をまぶす。(ラップごと生地を運ぶと便利)
14.
満遍なくグラニュー糖が付いたらOK。(生地が甘さ控え目なのでグラニュー糖をたっぷり付けても大丈夫です)
15.
生地を天板に移し菜箸でぎゅっと押し生地下まで筋を付ける。(私は1本を5等分に)
16.
こちらは生地の中にチョコを巻き込むタイプ。四角く伸ばした生地にチョコを散らす。
17.
手前からクルクル巻き閉じ目はしっかりと。両手で優しく転がしながら伸ばしていく。
18.
前記と同じ様にクッキー生地を被せグラニュー糖をまぶす。生地に筋を付ける。
19.
生地を2倍くらいになるまで発酵。(2次発酵)
20.
200度に予熱したオーブンで約18分焼き上げる。出来上がり。
21.
クッキー生地にチョコチップを入れたタイプ。予め生地に筋を付け焼き上げてあるので簡単に手で分割出来ます。
22.
生地にチョコを巻き込んだタイプ。どちらもとても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/857705
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