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クレームブリュレ(謎)
by しょこら♪
クレームブリュレのブリュレは、焼いてあるという意味だと聞いたのだけれど、 これは焼いていないから、「クレーム」にするべき??
コツ、ポイント
焼き色をつけたい方は、スプーンなどを熱して焼き色をつけるか、 バーナーをお持ちの方は、バーナーをお使いください。 卵白が余るので、アーモンドチュイールとセットでどうぞ♪
材料
(プリンカップ4~5個)
卵黄
3個
牛乳
150cc
生クリーム
180cc
グラニュー糖
50g
バニラオイル
少々
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
知り合いのお宅でご馳走になり、レシピを頂きました。
1.
ボウルに卵黄を入れて、泡たて器でほぐす。
2.
鍋に牛乳・生クリームを・グラニュー糖を入れて、中火にかけ、沸騰直前まで温める。
3.
2を1に注いで混ぜ、バニラオイルを加え、こして、型に流し、表面の泡を取る。
4.
天板に3を乗せ、周りに湯を注ぎ、140度のオーブンで30分ほど蒸し焼きにします。
5.
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、頂く前に粉砂糖で飾り付けをします。
https://cookpad.com/recipe/85821
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