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ごぼうのポタージュ
by りん♪
繊維たっぷりのごぼうをポタージュに。必ず水にさらして変色防止とあく抜きを。
コツ、ポイント
材料
(1人分)
ごぼう
1/4本
マーガリン
大さじ1/2
コンソメ
小さじ1/2
水
1・1/2cup
牛乳
1/2cup
塩・胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
1.
ごぼうはささがきか薄切りにして水にさらす。
2.
鍋にマーガリンを溶かし、水気を切ったごぼうを炒める。
3.
コンソメ、水を加えて汁気がほとんどなくなって、やわらかくなるまで煮る。
4.
牛乳を加えてミキサーにかけ、塩・胡椒で味付けする。
5.
鍋に戻して温めるか、器に移してレンジで温める。あれば飾り用のごぼう(さっとゆでる)をのせる。
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