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マロンチョコレートシフォンケーキ
by おむ♪
チョコレートを加えたので、ココアだけのより濃い味だと思います。
コツ、ポイント
マロンはお好みで他のものにも変えられると思います。
材料
(シフォン型14cm)
卵黄
2個分
砂糖
50g
チョコレート
15g
サラダ油
大さじ2
ラム酒
大さじ1
水
50ml
栗甘露煮
8個
薄力粉
40g
ココア
10g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
卵白
3個分
このレシピの生い立ち
去年のバレンタインデーにはじめてつくったシフォンケーキです。 はじめてでも失敗しなくてよかったo(^-^)o
1.
<準備> 粉類をあわせて振るっておく。オーブンを180℃に温めておく。チョコレートを湯煎で溶かしサラダ油と混ぜ、チョコレートオイルをつくる。栗甘露煮はキッチンペーパーで水気をとり、サイコロ状に刻んでおく。
2.
<卵黄生地> 卵黄と砂糖20gを泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
3.
チョコレートオイルを加えて混ぜる。混ざったら水、ラム酒を加える。そのあと栗を混ぜる。
4.
<メレンゲ> 卵白をふんわり角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。
5.
砂糖30gを少しずつ加えては5秒ぐらいまぜ、を続けて砂糖を全部加えるまで泡立てる。しっかり角が立つまで泡立て続ける。
6.
卵黄生地にメレンゲを1/3加えて混ぜ合わせる。
7.
粉類の1/2をさらにふるって加える。泡立て器で底からすくい上げるように混ぜる。混ざったら残りの粉も加える。
8.
残りのメレンゲを2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
9.
シフォン型に生地を流し込む。竹串などを生地に刺してぐるっと1周する。
10.
180度のオーブンで30分焼く。焼きあがったらさかさまにして充分冷まし、型からはずす。
https://cookpad.com/recipe/85852
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