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丸ごとアジのオーブン焼き♪野菜と共に…
by ひろやぎさん
3枚卸が面倒な方必見!アジを丸ごと使って野菜もたっぷり食べちゃいましょう!!
コツ、ポイント
工程5で先にオイルで野菜類を和えておくとオーブンで焼いた際、焦げたしなびた仕上がりになりません 下に敷く玉ねぎは5のオイルや野菜の水分が落ちてくるので、先に和える必要はないです 玉ねぎは味が染みて美味しくなるのでたっぷり使うのがコツ
材料
(2名分)
アジ(30cm)
1匹
玉ねぎ
1個
アスパラ
5本
エリンギ
1袋
トマト
1個
☆ オリーブオイル
大さじ2
☆ 塩・胡椒
適量
☆ スパイスジンジャー
適量
☆ 乾燥バジル
大さじ1/2
イタリアンパセリ
飾り用
このレシピの生い立ち
大きな釣れたてのアジを頂いたんですが、3枚おろしや骨抜きが面倒だったので…
1.
玉ねぎをスライスして水に浸す
2.
アスパラの皮をピーラーでむく
3.
アスパラを斜め切りにします
4.
エリンギは薄くスライスするように切る
5.
3のアスパラと4のエリンギと材料の☆を全部ボウルに入れ和える
6.
トマトを一口大に切る
7.
1の玉ねぎの水を切って、耐熱皿に敷き詰める
8.
内臓とえらを取り、塩(分量外)をしたアジを7の上に乗せます
9.
8の上に、5で和えた野菜類を乗せます
10.
9の上に、6のトマトを乗せます
11.
220℃にしたオーブンで20分焼く。火が通ってなければさらに焼く。焦げが気になるようだったら、アルミホイルをかぶせます
12.
焼き上がったら、イタリアンパセリなど彩良く飾ります
https://cookpad.com/recipe/858663
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