まるできなこもちのような、もっちり食感の和菓子っぽいあんぱんです♪
きなこ好きにはたまらなーい(^^)
レシピ改良
コツ、ポイント
・もっちりおもちのような食感の秘訣は焼成の仕方にあります。
このレシピの生い立ち
きなこが大好きなうちの家族のために。
1.
HBのパンケースに材料を投入し、1次発酵までする。
2.
取り出した生地を分割し、丸め直しぬれ布巾をかけて10分ベンチタイム。
3.
成型。
あんこを包んで丸く成型し、トップを指の腹で少しくぼませておく。(空洞防止になります)
4.
ホイロ50分。
あたたかいところに、ぬれ布巾をかけて置いておく。一回り大きくなればOK
5.
生地に霧吹きをし、トッピングの材料を混ぜたものを茶漉しなどでふりかける。
6.
180度に予熱しておいたオーブンに入れたら、設定を140度に下げ、14~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/858763
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